법인 급식위생교육
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급식위생교육 * 일시 : 2006.7.19(수) * 내용 : 식중독의 이해와 예방 * 강사 : 박순옥 영양사 * 대상 : 조리원(희망원, 요양원) [교육내용] 1. 식중독 기본적인 이해 2. 개인위생관리 3. 식품위생관리 4. 식중독 예방의 3대원칙 5. 우리 주방의 개선해야 할 사례 소개 6. 평가문제 : 노로바이러스 식중독 객관적인 위생관리 기준을 제시하고 식중독 예방을 위한 위생관리 및 주방의 조리 환경 개선에 대한 적극적인 의지강화를 위해 교육이 이루어졌습니다.
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